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幹冰秘籍004:幹冰的用途和幹冰清洗應用範圍

發布時間:2018/5/22 丨 閱讀次數:728 丨 文章來源:admin

這幾期先了解一下幹冰的基本情況,照顧一下剛剛接觸這個行業的新人朋友。後麵幾期著重介紹如何在幹冰行業掘金


神奇的產品必有神奇的用途。58同城這個神奇的網站,沒他不能的,不過,信息網發展快騙子也挺多。利用此類網站騙錢的人也很集中。


作為神奇產品之一的幹冰,用途豐富且廣泛。無論在香港百家乐的生活中,在工業生產上,還是在高端前衛的科學研究中,都有幹冰在發揮著它的作用,幾十年來,一直默默無聞。


幹冰既能讓香港百家乐感到好奇,也能給香港百家乐帶來情趣。(興趣實驗,酒吧煙霧)


很多幼兒園、中小學的公開課實驗課,都用幹冰作為吸引人,引發興趣和思考的小道具。了解一下幹冰的溫度、放放小煙霧、做幾個幹冰科學小實驗,一下就把小朋友們的腦洞大開了。沒準長大就成為大科學家呢。


小情侶們最喜歡浪漫,買個冰淇淋,安靜的咖啡館聊聊天,歡樂的KTV唱唱歌。這裏也都有肝病的存在,哈根達斯冰淇淋裏麵的冷凍包就是幹冰,可以拿出來玩浪漫,也可以顯示你見多識廣。



KTV、咖啡館、水吧等地方一杯幹冰煙霧,悄然營造出浪漫的情景。在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入幹冰塊,飲用時涼爽可口,杯中煙霧繚繞,十分怡人。



關於產生煙霧的應用在餐飲界被發揚光大。現在出現了一種創意餐飲,就是借助幹冰煙霧效果,給食客帶來一種身臨其境的超驚喜體驗,非常火。



專門一章講這個幹冰菜品如何製作,給大家分享一下酒店餐飲幹冰菜視頻。



星級賓館、酒樓製作的海鮮特色菜肴,在上桌時加入幹冰,可以產生白色煙霧景觀,提高宴會檔次 如製作龍蝦刺身。



不僅僅餐桌上的菜肴利用幹冰造成煙霧、吸引消費者,而且舞台上影視劇中利用幹冰煙霧營造氣氛、製作雲海藝術效果的比比皆是。


如今,幹冰煙霧更是在婚慶市場、活動慶典、年終大會、周年慶、演唱會、晚會、娛樂節目中大行其道,愈演愈烈。大有沒有幹冰不成席之意。



昨天(1月5號晚上)和幾個夥伴聊天,北京、上海、廣州,甚至蘭州等地的幹冰煙霧小夥伴,每天都要安排8-10幾場的煙霧,甚至今年五百強第一的華為公司都放了幾百公斤幹冰的煙霧。更有騰訊、新浪、格力、小米等知名公司年會都在使用幹冰煙霧。


我的圓筒幹冰煙霧機R-2800這幾天賣了十幾台,都快供應不上了。


幹冰是一種比冰還要好的製冷劑、利用“幹冰”可以產生-78℃的低溫。而且,“幹冰”熔化時,不會像冰那樣變成液體,它直接蒸發成為溫度很低的、幹燥的二氧化碳氣體,因此它的冷藏效果特別好。“幹冰”現在用來保藏容易腐爛的食品。


幹冰常常用於龍蝦、蟹、魚翅等海產品冷凍冷藏以及高檔食品的保鮮運輸,如高檔牛羊肉等。幹冰不會化水,較水冰冷藏更清潔、幹淨,在歐、美、日本等國得到廣泛應用。



真正的民用開始是航食幹冰。航空公司在飛機上的食物開始利用幹冰保存。十幾年來,幹冰一直給航空食品的高端形象增加分值。這兩年,稍低端一點的公司也開始用幹冰保存食物了,盡管現在的冷凍壓縮機技術已經很先進。



說到這裏不得不說說,國際冰淇淋第一品牌 哈根達斯。吃過哈根達斯,哈根達斯的愛情故事一定知道的,另外就是一定知道哈根達斯使用幹冰來冷藏保存的。

甚至有的朋友把裏麵的蓄冷劑幹冰看得比冰淇淋本身還重,更甚至為了弄點幹冰專門去買個哈根達斯。


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